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Ligurien

Die berühmten ligurischen Weine

Bedingt durch die geografische Beschaffenheit Liguriens (Terrassierungen, welche zum Meer hin abfallen), ist es schwierig einen ausgedehnten Weinanbau in Ligurien zu forcieren. Dennoch wurden günstige Bedingungen vorgefunden, um Weine in Ligurien mit der Qualitätsbezeichnung Doc  (dt. D.O.C.= Denominazione di Origine Controllata = ital. Herkunftsbezeichnung für Qualitätswein aus kontrolliertem Anbau) zu produzieren.

 

Mit dem Prädikat Doc ausgezeichnet werden unter anderem die Rotweine Rossese und Ormeasco, der Süßwein Ormeasco Sciacchetrà sowie die Weißweine Pigato und Vermentino.

 

Einer der Lieblingsweine Napoleons war der "Rossese di Dolceaqua". Der Rossese zählt zu den beliebtesten Rotweinen der Region Ligurien. Er passt ausgezeichnet zu regionalen Spezialitäten. Auch der rote und trockene Dolcetto "Ormeasco" wird von Kennern sehr geschätzt. 

 

An der Riviera di Levante hat der Weinbau bereits eine glorreiche Vergangenheit. Hier sollten Sie den ligurischen WeißweinGolfo del Tigullio Doc Bianco“ und auch den ligurischen Rotwein Golfo del Tigullio Rosso“ probieren. Aus der bekannten Cinque Terre stammt der Süßwein, der weltweit bekannt ist: der Sciaccetrà. Nicht zu vergessen sei auch die Rosé-Version „Rosato“, der eine hervorragende Alternative zu den Weißweinen und Rotweinen darstellt.

 

Sollten Sie an einer Weinreise in Ligurien oder an einer Weindegustation in Ligurien interessiert sein, senden Sie uns bitte Ihre Anfrage. Liguriaplus ist Ihnen bei der Planung und Vorbereitung gerne behilflich.

 

Ligurischer Grappa - ein wohlschmeckender „Verdauungstropfen“

Grappa (ital. Traube) ist eine ausschließlich italienische Spirituose, die durch direkte Destillation des Tresters gewonnen wird (40-50 Volumen-% Alkohol), d. h. dass die ausgepressten Weintrauben in einen Destillierkolben gelegt und dann destilliert werden müssen. Der Grappa ist ein Tresterbrand und gehört zu den Getränken, die durch Destillation einer alkoholhaltigen Substanz (mindestens 37,5% Ethylalkohol) gewonnen werden und sich durch einen sehr niedrigen Zuckergehalt (2%) auszeichnen. In Ligurien sind folgende Sorten zu erwähnen: Grappa Cinque Terre, Grappa di Vermentino, Grappa di Pigato.

 

Der Grappa wird in folgende Unterkategorien eingeordnet:

  • Junger Grappa: Rebsorten mit relativ neutralem Geschmack, naturbelassenes Bukett, wird durch die Lagerung in Holzfässern oder durch Zugabe von Kräuteressenzen nicht verändert.
  • Junger aromatischer Grappa: wie der junge Grappa, jedoch wird er aus aromatischen Rebsorten hergestellt.
  • Im Holzfass gelagerter Grappa: wurde eine kurze Zeit in Holzfässern gelagert, durch die er besonders charakteristische Eigenschaften angenommen hat (Dauer der Lagerung reicht jedoch nicht aus, um die Definition „alter Grappa“ zu verwenden).
  • Im Holzfass gelagerter, aromatischer Grappa: wie im Holzfass gelagerter Grappa, jedoch wird er aus aromatischen Rebsorten hergestellt.
  • Alter Grappa: mindestens sechs Monate im Holzfass gelagert und anschließend noch sechs Monate luftdicht abgeschlossen gelagerter Grappa. Hier sind die Zusatzbezeichnungen "invecchiata", "stravecchia" und "riserva" möglich.
  • Alter, aromatischer Grappa: Beschreibung wie „alter Grappa“, jedoch wurde er aus aromatischen Rebsorten hergestellt.
  • Aromatisierter Grappa: das Aromaprofil wurde durch Zusatz von Kräutern oder Pflanzenteilen oder aus ihnen gewonnen alkoholischen oder wässrigen Lösungen grundlegend verändert.